按照不同的制茶方式，中國茶大致可分為紅茶、黑茶、黃茶、白茶、烏龍茶（青茶）、綠茶6類，后又增加了花茶。歷史最為悠久，最利于儲存與運輸，全發(fā)酵后，可以隔夜喝的便是黑茶。赤壁青磚茶是中國黑茶的重要組成員之一。

赤壁青磚茶以優(yōu)質(zhì)老青茶為原料，渥堆發(fā)酵后，經(jīng)蒸汽高溫壓制而成，是目前世界上緊壓程度最高的茶，因其獨特的原料和工藝，形成了其獨特的品質(zhì)和功能。

劉仲華院士認為，堅持飲用赤壁青磚茶，可以有效調(diào)降血脂、血糖，增強人體抵抗力。尤其是飲用年份比較久的赤壁青磚茶，可以有效調(diào)理人體的腸胃功能，構(gòu)建和修復人體免疫系統(tǒng)。

常喝赤壁青磚茶可以補充膳食營養(yǎng)。黑茶中富含多種有益于人體健康的營養(yǎng)成分，尤其是赤壁青磚茶，富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。研究表明，赤壁青磚茶含有480多種對人體有益的微量元素，其中150多種是其他茶沒有的，這正是赤壁青磚茶的獨到之處。

赤壁青磚茶具有促進消化、解油膩、順胃腸的功效。在《唐史》一書中，有“嗜食乳酪，不得茶以病”的記載。在我國民間，也有運用陳年青磚茶醫(yī)治腹脹、痢疾、不消化的傳統(tǒng)方式，許多慢性胃腸疾病病人在飲用一段時間的青磚茶之后，逐漸治愈了。

寧可三日無糧，不可一日無茶。在我國西北地區(qū)，人們的飲食以牛、羊肉、乳酪為主，而在赤壁青磚茶中含有咖啡因、維他命、碳水化合物、不飽和脂肪酸等物質(zhì)，有利于身體消化吸收，具有較強的解油膩、助消化等作用。

因此，磚茶與奶、肉并列成為西北各族人民的生活必需品，赤壁青磚茶被譽為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”“西北少數(shù)民族生命之茶”。

研究表明，胰島素不足和血糖過多會引起糖、脂肪和蛋白質(zhì)等代謝紊亂，從而引發(fā)糖尿病。赤壁青磚茶能夠刺激胰島素的分泌，提高人體內(nèi)胰島素的水平，在喝茶的同時起到降血糖的作用。

赤壁青磚茶所含有的氨基酸茶氨酸通過活化多巴胺神經(jīng)元，能抑制血壓升高；咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而降低血壓；茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。

總之，長期飲用赤壁青磚茶，對身體的血糖、血壓、動脈硬化具有緩沖作用，并對體重、身材具有管控功效。

常喝赤壁青磚茶可以抗氧化、延緩衰老、延年益壽。赤壁青磚茶中不僅含有兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、胡蘿卜素等豐富的抗氧化物質(zhì)，而且含有鋅、錳、銅和硒等豐富的有抗氧化作用的微量元素，可清除堆積在心腦血管內(nèi)的有害物質(zhì)和脂質(zhì)過氧化物，起到保護心腦血管和防止器官老化與病變，抵抗有害重金屬，延緩衰老，增強免疫力的作用。

常喝赤壁青磚茶對腫瘤也有一定的抑制作用，尤其對抑制消化道腫瘤細胞生長有顯著作用。通過對赤壁青磚茶多糖生物活性的研究證明，它對胃腸癌細胞的增殖抑制非常強。

常喝赤壁青磚茶可以殺菌消炎。茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽孢桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌等有明顯的抗菌作用，對流感病毒的侵襲和輪狀病毒、腸病毒的感染有一定的抑制作用。

常喝赤壁青磚茶可以利尿解毒、降低煙酒毒害。茶葉中的咖啡堿可以促進尿液從腎臟濾出，對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒。茶多酚能使煙草中的尼古丁發(fā)生沉淀，隨小便排出體外，清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的傷害。茶多酚對重金屬毒物也有很強的吸附作用，因而多飲青磚茶可預防重金屬中毒。

常喝青磚茶，遠離亞健康。赤壁青磚茶已經(jīng)“飛入尋常百姓家”，未來，它將會飛得更遠。

（記者　李嘉）