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保溫杯里泡枸杞 你吃對了嗎?

來源:咸寧網(wǎng) 時間:2023-12-27

“保溫杯里泡枸杞”成了不少人開始養(yǎng)生的標(biāo)志。的確,枸杞子作為藥食同源的名貴中藥材,歷史悠久,馳名中外。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品,枸杞子中含有多種氨基酸,并含有甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分,具有補腎養(yǎng)肝、潤肺明目等功效。但,這個一年四季都有養(yǎng)生功效的枸杞,吃得太隨意也容易引起副作用。今天,就請跟隨藥師一起走進(jìn)枸杞子的世界。

小身材大功效的枸杞子

枸杞,又稱枸杞子、紅耳墜,是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載:“枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑,輕身不老,乃中藥中之上品。”《本草綱目》記載“枸杞子甘平而潤,性滋補……能補腎、潤肺、生精、益氣,此乃平補之藥”。

枸杞子具有免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調(diào)節(jié)血脂、降血糖、降血壓、保護(hù)生殖系統(tǒng)、提高視力、提高呼吸道抗病能力、美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚、保護(hù)肝臟和增強造血功能。

這才是枸杞的道地產(chǎn)區(qū)

需要注意的是,藥典收載是以“寧夏枸杞”這個種入藥。主產(chǎn)地有寧夏、青海、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、河北,其中又以寧夏的中寧為道地產(chǎn)區(qū)。

以下推薦幾個辨別枸杞子優(yōu)劣的方法。

從顏色上辨別 鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質(zhì)較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時候一定不要貪“色”。

正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而用硫磺烘烤過的呈艷紅色。建議大家在選購枸杞時可以把十幾粒枸杞放進(jìn)水中,正常顏色為橘黃色(淡黃色)并有少量絮狀物漂浮。如果不掉色,則說明是硫磺熏蒸枸杞,因為硫磺不溶于水;如果出現(xiàn)紅色,就說明用過色素。

從性狀上辨別 傳統(tǒng)認(rèn)為寧夏中寧地區(qū)所產(chǎn)枸杞子為最佳。其果實一端多數(shù)帶有小白點——果柄痕。放入水中上浮率遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的枸杞子。中寧的枸杞子個頭不大,即使高濕高熱也不易返潮結(jié)塊,易保存。

有的地區(qū)枸杞子個頭大、糖分高,高濕高熱容易結(jié)塊,久貯會變色且不易保存,會造成營養(yǎng)成分的損失,所以挑選枸杞子時不要圖大圖甜。

從氣味上辨別 對于被硫磺熏蒸過的枸杞,只需要抓一把用雙手捂一陣之后,再放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。

從口味上辨別 寧夏枸杞是甘甜的,但是吃完后嗓子里有一絲苦味,而有些地方的枸杞甜得有些膩。白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味,硫磺熏過的枸杞,味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

枸杞四季皆補 功效各不相同

春天,萬物復(fù)蘇,人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補,春季可以單獨服用,也可與味甘微溫之品如黃芪同時服用,助人陽氣生發(fā)。

夏天,人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱,枸杞子味甘,如果配伍菊花、金銀花、綠茶等,飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍,可以滋陰明目,清除肝火。

秋天,空氣干燥,人們總是口干唇裂,皮膚起屑,用很多潤膚霜也難抵擋蕭瑟的秋風(fēng)。這個季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤食品,比如雪梨、川貝、百合等。也可以配用些酸性的食品,如山楂等,以達(dá)“酸甘化陰”之效。

冬天,枸杞子能夠平補陽氣,天天服用,特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用,有助于人體陽氣生長,抵抗自然界嚴(yán)寒。

枸杞雖“平易近人” 吃不對問題多

陰虛人群吃枸杞子易上火 夏季,陰虛體質(zhì)的人應(yīng)該注意枸杞的用量。因為枸杞性甘,溫和,用量過度能造成上火。尤其是生吃時,更應(yīng)減少用量。

過量食用身體不適 枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分,對人體健康有益,但要注意用量。過量食用枸杞子,會使人上火、流鼻血,甚至眼睛紅脹不舒服等。

有這些癥狀最好別吃 外邪實熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強,正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。枸杞子溫?zé)幔瑢ι眢w的溫補相當(dāng)強。性情太過急躁的人最好別吃。

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