咸寧網(wǎng)訊?記者李嘉報(bào)道：很多人吃蘋(píng)果的時(shí)候習(xí)慣削皮，擔(dān)心蘋(píng)果皮臟、有農(nóng)藥殘留、被打蠟。那么，蘋(píng)果皮真的如此不安全嗎？

蘋(píng)果皮營(yíng)養(yǎng)豐富，有些營(yíng)養(yǎng)元素的含量甚至高于果肉，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，吃蘋(píng)果不吃皮多少有些浪費(fèi)。

蘋(píng)果皮的維生素C、膳食纖維、抗氧化成分等營(yíng)養(yǎng)都比果肉更豐富。有文獻(xiàn)提到蘋(píng)果皮的維生素C含量為8.4毫克／100克，是果肉的近3倍。

目前，市面上大多數(shù)蘋(píng)果農(nóng)藥殘留都在可控范圍內(nèi)。大多數(shù)果皮上的微量農(nóng)藥殘留，可以通過(guò)清洗去除，比如可以將蘋(píng)果放在清水中，加入一小撮堿面，攪拌均勻后浸泡10分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。也可以將蘋(píng)果過(guò)水浸濕，在表皮放一點(diǎn)鹽來(lái)回揉搓，然后再用水沖干凈。如果實(shí)在不放心，也可以選擇用熱水沖洗蘋(píng)果。