在海鮮料理中，紫蘇葉常作為生魚(yú)片必不可少的陪伴物，不僅去腥還能提味增香。不過(guò)，你可知道，它還有很多的藥用功效。這個(gè)天兒拿它泡水喝，不僅可以治療感冒，還有退燒抗菌的神奇功效。

這個(gè)海鮮陪襯不簡(jiǎn)單

紫蘇葉的最常用別名是紫蘇，也是它最為廣泛的稱呼之一。紫蘇葉因其葉片呈紫色而得名，其他常見(jiàn)別名有赤蘇、蘇子葉、洋蘇、紫蘇菜和紫蘇脆片。這些別名通常與紫蘇葉在當(dāng)?shù)氐膽?yīng)用、特征或外觀有關(guān)，但它們都指代同一種植物——紫蘇。

紫蘇葉為唇形科植物紫蘇的干燥葉，葉片多皺縮卷曲、碎破，完整者展平后呈卵圓形，紫色或紫綠色，質(zhì)脆。紫蘇葉味辛，性溫，歸肺、脾經(jīng)，具有解表散寒、行氣和胃等功效。

解表散寒：紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，常用于風(fēng)寒表證，如惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等病癥，常配生姜同用；如表證兼有氣滯，可與香附、陳皮等同用。

行氣和胃：紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無(wú)表證，均可應(yīng)用，取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應(yīng)用。此外，紫蘇葉能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，可緩解妊娠惡阻、胎動(dòng)不安。

用它泡水能治多種病癥

紫蘇在中醫(yī)處方中一般是入復(fù)方使用，但實(shí)際生活中我們也可以用紫蘇葉泡水喝用以治療一些病癥。

治療風(fēng)寒感冒　如果身體患有風(fēng)寒感冒會(huì)出現(xiàn)怕冷、氣短、咳嗽等癥狀，就可以服用紫蘇葉水。通常，我們都選擇較嫩的紫蘇葉芽，適合生吃，同時(shí)也可做湯或者煮粥。如果將紫蘇葉進(jìn)行腌制服用，最好是老一些的葉子。

退燒　多數(shù)的嬰幼兒出現(xiàn)發(fā)燒癥狀的主要原因是外感風(fēng)邪，喝紫蘇葉水對(duì)身體發(fā)汗是一個(gè)很好的退燒選擇。同時(shí)，也可用曬干的紫蘇葉用開(kāi)水沖泡之后給孩子身體進(jìn)行擦拭，也有退燒作用。這是因?yàn)樽咸K葉具有芳香化濁以及辛溫解表的作用，服用后能令身體快速發(fā)汗達(dá)到退熱效果。

抗菌　專家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紫蘇葉能夠有效地抑制試管中葡萄桿菌的生長(zhǎng)，所以紫蘇葉具有一定的抗菌療效，能夠提高人體免疫力。

治療低血壓　紫蘇葉中提取物的主要成分是紫蘇醛，它能夠有效地升高體內(nèi)的血糖含量，若身體屬于低血壓體質(zhì)，不妨日?？梢院纫恍┳咸K葉水。

直接嚼著吃還能抗氧化

說(shuō)了這么多它的醫(yī)學(xué)方面的作用，我們?cè)僦v講紫蘇葉作為食物的應(yīng)用。紫蘇葉富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它含有大量的維生素C和維生素E，具有抗氧化的作用，有助于提高人體免疫力。

此外，紫蘇葉還富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持消化系統(tǒng)的健康。紫蘇菜是紫蘇葉在食品中的應(yīng)用名稱。紫蘇葉因其獨(dú)特的香味和風(fēng)味，常被用于制作各種菜肴和調(diào)味料。

文／王嬌嬌（北京佑安醫(yī)院）