享受大自然的饋贈(zèng)
淳樸的人兒最健康
今天,我們來(lái)說(shuō)說(shuō)那些
農(nóng)村的野草,城里的寶
這些野菜不僅天然,還能治病
1.香椿——滋補(bǔ)、助孕
香椿含鈣、磷、鉀等成分,有補(bǔ)虛壯陽(yáng)、固精補(bǔ)腎、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)、消炎止血止痛的作用。腎虛、頭發(fā)不好的人可以食用。
而且,香椿中含有維生素E和性激素物質(zhì),女性食用滋補(bǔ)又抗衰老。香椿對(duì)“不孕不育”也有一定的療效,因此有“助孕素”的美稱(chēng)。
推薦:香椿炒雞蛋
2.苦菜——防癌、護(hù)肝
又名“苦苣菜”,是一種出色的保健品食品。鮮細(xì)葉苦苣菜中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鋅、鐵等微量元素。還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素等。
中醫(yī)認(rèn)為,苦苣性寒,味苦,無(wú)毒,有消炎解毒的作用。適用于闌尾炎、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎等病癥??梢苑乐伟┌Y,保護(hù)肝臟,對(duì)肝病有一定的療效。
推薦:涼拌苦菜
3.灰灰菜——防貧血
又名“野灰菜”,其幼苗和嫩莖葉可食用。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。
灰灰菜是一種環(huán)保的野生菜肴,食用辦法也十分簡(jiǎn)單,把幼嫩的灰灰菜放進(jìn)沸水中焯一下(時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)),拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精和香油,如果再加入一些辣椒和醋,吃起來(lái)味道更鮮美。
推薦:清水焯灰菜
4.蒲公英——利膽護(hù)肝
富含維生素A、維生素C及鉀等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分。具有清熱解毒、消腫、抗菌、利尿、利膽護(hù)肝等功效。
蒲公英可生吃,也可炒食,做湯,是食藥兼用的植物。
推薦:清炒蒲公英
5.薺菜——清潔腸道、降血糖
薺菜是野菜中的珍品。其嫩莖葉可作蔬菜食用,富含多種氨基酸。薺菜是高纖維蔬菜,可使胃腸道清潔。
薺菜還可以降低人體血液中的膽固醇含量,降低血糖。愛(ài)美的女性多吃薺菜能讓頭發(fā)烏黑亮麗。薺菜糊古時(shí)候稱(chēng)為“百歲羹”,老人常吃既能防病又能延年益壽。
推薦:薺菜餃子、薺菜餛飩
6.馬齒筧——治療糖尿病
適合胃腸道感染的人食用;適合皮膚粗糙干燥,維生素A缺乏癥;角膜軟化,眼干,夜盲癥的人均可食用。馬齒莧還具有降低血糖濃度,保持血糖穩(wěn)定的作用。常吃馬齒筧對(duì)糖尿病有食療作用。
孕婦、腹瀉的人不宜食用馬齒筧,亦不可與甲魚(yú)同食。
推薦:蒜蓉馬齒筧